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果蔬脆片是采用多種新鮮水果，蔬菜，經(jīng)真空低溫炸制而成的一種果蔬方便食品。因其具有純天然（加工后仍能保持原有色澤，風(fēng)味和營養(yǎng)，且無需任何食用化學(xué)添加劑）低脂肪，低熱量和高纖維素的特點(diǎn)，食之味道鮮美，風(fēng)味各異，香脆可口，老少皆宜，有益健康，深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞，被食品界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的食品”，從而風(fēng)行國際市場，也將成為中國食品市場的新熱點(diǎn)。 作為高新技術(shù)加工食品，果蔬脆片具有很高的附加值，現(xiàn)行價格表明，其利潤達(dá)到60%—100%，在發(fā)達(dá)國家市場零售價為6—10美元/公斤，綜合成本只占其40%—50%。而且該產(chǎn)品國內(nèi)外市場廣闊，原料廣闊，成本低廉，開發(fā)前景十分樂觀。